TTEOKBOKKI

TTEOKBOKKI

 

Introduction:

Tteokbokki, a popular Korean street food, is a spicy and delicious dish made with chewy rice cakes, fish cakes, and a sweet and spicy sauce. This dish has gained immense popularity over the years, not just in Korea but around the world. The combination of chewy rice cakes and a flavorful sauce makes it an irresistible dish for those who love Korean food. If you’re a fan of Korean cuisine and want to make this dish at home, follow this step-by-step guide on how to make tteokbokki.

Ingredients:

- 500g rice cakes
- 200g fish cakes
- 1 onion, sliced
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 cloves garlic, minced
- 1 tablespoon gochujang (Korean chili paste)
- 1 tablespoon gochugaru (Korean chili flakes)
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons sugar
- 1 teaspoon sesame oil
- 2 cups water
- 1 scallion, chopped

Instructions:

1. Soak the rice cakes in cold water for about 30 minutes. This will help to soften the rice cakes and make them easier to cook.
2. Slice the fish cakes into bite-sized pieces.
3. Heat the vegetable oil in a large pan over medium-high heat. Add the sliced onion and minced garlic, and cook until the onion is translucent and fragrant.
4. Add the gochujang, gochugaru, soy sauce, sugar, and sesame oil to the pan. Stir well to combine all the ingredients.
5. Add the water to the pan and bring it to a boil.
6. Drain the rice cakes and add them to the pan, along with the sliced fish cakes. Stir well to ensure that the rice cakes and fish cakes are coated in the sauce.
7. Reduce the heat to medium and let the mixture simmer for about 10-15 minutes, stirring occasionally, until the rice cakes are soft and the sauce has thickened.
8. Once the rice cakes are cooked through and the sauce has thickened, remove the pan from the heat.
9. Sprinkle chopped scallions over the top of the dish and serve hot.

Tips for Making Tteokbokki:

1. If you can’t find Korean rice cakes at your local grocery store, you can use Japanese mochi instead. They are similar in texture and work well in this dish.
2. Adjust the amount of gochujang and gochugaru according to your spice preference. If you don’t like spicy food, use less chili paste and flakes.
3. You can add other ingredients to this dish, such as boiled eggs, carrots, or cabbage. Just make sure to adjust the cooking time accordingly.
4. If you prefer a thinner sauce, add more water to the pan while cooking.

Conclusion:

Tteokbokki is a delicious and easy-to-make Korean dish that is perfect for anyone who loves spicy and chewy food. With just a few ingredients and some basic cooking skills, you can create a dish that will impress your family and friends. Try this recipe at home and enjoy the rich and complex flavors of tteokbokki.