Sweet and sour chicken

Sweet and sour chicken

 

Sweet and sour chicken is a popular Chinese dish that is enjoyed by many people around the world. This dish is known for its crispy fried chicken that is coated in a sweet and tangy sauce. The combination of flavors in this dish is what makes it so unique and delicious.

In this blog post, we will be providing a detailed guide on how to make sweet and sour chicken at home. We will be covering everything from the ingredients and equipment you will need to step-by-step instructions on how to prepare and cook the dish. So, let’s get started!

Ingredients

To make sweet and sour chicken, you will need the following ingredients:

For the chicken:

- 1 pound boneless, skinless chicken breasts, cut into bite-sized pieces
- 1 cup all-purpose flour
- 1 tsp salt
- 1 tsp black pepper
- 1 tsp garlic powder
- 1 tsp onion powder
- 1 egg
- 1/2 cup water
- 1/4 cup vegetable oil, for frying

For the sweet and sour sauce:

- 1/2 cup ketchup
- 1/2 cup white vinegar
- 1/2 cup brown sugar
- 2 tbsp soy sauce
- 1 tbsp cornstarch
- 1/4 cup water
- 1 bell pepper, cut into bite-sized pieces
- 1 onion, cut into bite-sized pieces
- Pineapple chunks (optional)

 

Equipment

- Large mixing bowl
- Small mixing bowl
- Whisk
- Wok or large frying pan
- Tongs
- Paper towels
- Slotted spoon
- Plate
- Measuring cups and spoons
- Cutting board
- Sharp knife

Instructions

1. Prepare the chicken
In a large mixing bowl, combine the flour, salt, black pepper, garlic powder, and onion powder. In a small mixing bowl, whisk together the egg and water. Dip the chicken pieces into the egg mixture, then coat them in the flour mixture, making sure each piece is evenly coated.

2. Fry the chicken
Heat the vegetable oil in a wok or large frying pan over medium-high heat. Once the oil is hot, add the chicken pieces to the pan and fry them for 5-7 minutes, or until they are golden brown and crispy. Use tongs to flip the chicken pieces over occasionally, so they cook evenly.

Once the chicken is cooked, remove it from the pan using a slotted spoon and place it onto a plate lined with paper towels to drain any excess oil.

3. Prepare the sweet and sour sauce
In a small mixing bowl, whisk together the ketchup, white vinegar, brown sugar, and soy sauce. In another small bowl, whisk together the cornstarch and water. Add the cornstarch mixture to the sauce and whisk to combine.

4. Cook the vegetables
Using the same wok or frying pan, add the bell pepper and onion to the pan and stir-fry for 3-4 minutes, or until they are slightly softened.

5. Add the sweet and sour sauce
Once the vegetables are cooked, add the sweet and sour sauce to the pan and stir to combine. Cook the sauce for 1-2 minutes, or until it thickens.

6. Add the chicken
Add the fried chicken pieces to the pan and toss them in the sauce to coat. If desired, add pineapple chunks to the pan and stir to combine.

7. Serve
Once the chicken is coated in the sweet and sour sauce, it is ready to serve. You can serve it over rice or noodles, or simply enjoy it on its own.